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Quem não lembra de Anton Ego??? O crítico gastronômico do famoso desenho "Ratatouille". Ele era terrível em suas críticas, mas o fazia, pelo amor que tinha por um bom...

É uma pergunta impertinente:  "Por que comemos tanto nos finais de semana???"  Muitas teorias, poucas respostas e várias tentativas frustadas de comer menos.  E no final,...

Este segundo episódio da segunda edição do Masterchef Profissionais exibido na BAND na noite de ontem, veio com "velhas novidades".   Chefes supostamente experientes correndo...

E o domingo foi dia de cozinhar pra velhos e bons amigos.  Alguns de infância, com mais de 35 anos de amizade verdadeira.  Cozinhei uma costela bovina que teve como tempero principal, um bom papo...

Este foi o prato que cozinhei na cozinha Masterchef no dia 14/06/217. Filé de Tainhota com vieiras envoltas em pancetta e camarões na manteiga de alho e ervas, numa cama de batatas ao murro...

Tentei... mas não foi desta vez.  Fiquei feliz em participar de várias peneiras, incluindo o teste presencial na cozinha Masterchef em São Paulo, que sem dúvida é a cozinha...

Com mais de um século de história, o termo hambúrguer vem a cada dia mais se popularizando no meio "gourmet" da  gastronomia mundial. Mesmo sendo muito popular nas...

Há cinco anos atrás, ainda em Londres, eu tive o prazer de cozinhar para esta figura, que assim sem nenhum tipo de produção, poucos o reconheceriam. Estava eu fazendo minhas...

Ovo Poché...   Os fãs dos programas culinários hoje exibidos, com certeza já viram provas relacionadas ao cozimento perfeito do ovo poché. É a técnica...

  A post shared by Samuel Alano Chef (@samuelalanochef) on Aug 30, 2017 at 5:43am PDT O flambado é uma técnica que agrega o sabor e o aroma de algumas bebidas à pratos, sejam...

  Suave e muito leve, este caldo pode ser a opção vegetariana para os demais tipos de caldo de origem animal.  E é com certeza o que tem preparo mais simples com poucos...

Chegou a vez do caldo dos caldos...  O Caldo de Peixe O caldo de peixe é sem dúvida um caldo com sabor suave, e se for bem feito, agrada até mesmo aqueles que não apreciam muito os...

Continuando na área de caldos, hoje teremos Caldo de carne "Caldo de Carne"  Este caldo geralmente é feito com ossos de vaca ou de vitela, pode ter as versões clara...

Eu falei que fazia boxe e o cara me aparece com um presente. A jaqueta que ele ganhou do Claudio Aires, então técnico da seleção brasieira de Boxe na Olimpíada de Londres (2012)....